Uma tecnologia inovadora desenvolvida por Pesquisadores da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) e Universidade Federal da Paraíba (UFPB) permite identificar metanol e outras fraudes em bebidas alcoólicas. A tecnologia sustentável e altamente precisa foi divulgada em meio às últimas confirmações de intoxicação após consumo de drinques em estados brasileiros.
Nessa sexta-feira (3), o Ministério da Saúde confirmou 113 registros de intoxicação por metanol após ingestão de bebida alcoólica, segundo os dados enviados pelos estados. Bahia, Paraná e Mato Grosso do Sul notificaram os primeiros casos em investigação. Em todo o país, são 11 casos confirmados e 102 em investigação.
Os estudos dos pesquisadores foram feitos por meio de financiamento do governo local e da Fundação de Apoio à Pesquisa da Paraíba (Fapesq). O sistema, que vem sendo desenvolvido há cerca de dois anos, permite identificar adulterações em poucos segundos.
Baseada em Espectroscopia de Infravermelho Próximo e Infravermelho Médio e modelagem quimiométrica, a solução dispensa reagentes, reduz custos e entrega resultados em minutos, alcançando até 97,3% de precisão na detecção de adulterações, alta confiabilidade na medição do teor alcoólico, além de rastrear a origem com 100% de precisão e 98,4% de eficiência.
Como funciona a tecnologia?
O equipamento emite uma luz infravermelha na garrafa, que pode estar lacrada. A luz provoca uma agitação nas moléculas, e um software recolhe os dados, interpreta as informações e identifica qualquer substância que não faz parte da composição original da bebida, como o metanol.
O grupo expandiu a pesquisa para tecnologias capazes de diferenciar e quantificar múltiplos adulterantes e formas de alteração (da adição de substâncias ilícitas à substituição por insumos mais baratos), e avançou para uma nova fase com sistemas sensoriais híbridos, narizes e línguas eletrônicas, em desenvolvimento no Laboratório de Instrumentação Industrial da UEPB.
